Co je správa zásob a proč je tak důležitá?
Správa zásob znamená sledování zásob ve vašem obchodě, zásob přicházejících do vašeho obchodu a pochopení, které zásoby se prodávají a které ne. Správa zásob znamená schopnost předvídat, jaké zásoby budete potřebovat, a vědět, které zásoby jsou pro vaše podnikání špatné.
Podle Veeqo 43 % malých podniků nesleduje své zásoby nebo k tomu používá manuální procesy. I když to může fungovat pro velmi malý podnik, není to ideální. Bez správné správy zásob riskujete, že vám dojdou produkty a přijdete o prodeje, nebo že si objednáte příliš mnoho zásob, které nemůžete prodat a které vám zaplní skladovací prostor. Obě tyto chyby vedou ke ztrátám a mohou být pro vaše podnikání zničující.
Správa zásob je pro úspěšné podnikání nezbytná, ale Veeqo také uvádí, že 43 % maloobchodníků označilo zásoby za svůj každodenní problém číslo jedna! Teď už víte, proč je správa zásob tak důležitá – teď se podívejme na několik způsobů, jak to skutečně dělat.
Audit a namátková kontrola
Nejhorší částí správy zásob je samotné počítání. Je to extrémně časově náročné a pracné a, no – není to moc zábavné. Mnoho společností se drží ročního auditu zásob. To však může být kontraproduktivní, protože nejenže to ubírá čas vašemu podnikání, ale často, když se objeví nesrovnalosti ve vašich zásobách, je téměř nemožné vypátrat viníka, protože vyšetřujete tak dlouhé časové období. Místo toho jsou produktivnější měsíční, týdenní nebo dokonce denní audity. Místo toho, abyste se zabývali celými svými zásobami, přidělte si k auditu konkrétní produkt nebo třeba konkrétní kategorii. Někteří tomu říkají „namátková kontrola“ a je to efektivní způsob, jak neustále sledovat své zásoby.
Sledujte prodeje
To se zdá jako samozřejmost, ale mnoho maloobchodníků toto jednoduché opatření přehlíží. Abyste mohli efektivně vybírat správné zásoby, předpovídat své zásoby do budoucna a úspěšně provozovat své podnikání, musíte vědět, co se prodává a co ne. Proto je životně důležité mít reporty o prodeji, abyste snadno viděli, které produkty se prodávají rychle a které se nehýbou. Někteří maloobchodníci věří, že už vědí, co jsou jejich bestsellery, takže se neobtěžují analyzovat své reporty o prodeji. To je obrovská chyba! Spotřebitelské trendy se neustále mění a to, co vaši zákazníci kupují a nekupují, se neustále mění. Proto je nezbytné mít pro svůj obchod dobrý nástroj pro reportování, bonus, pokud je vestavěný do vašeho POS.
Analyzujte své reporty. Podívejte se, co se prodává a kdy se to prodává, a využijte toho při merchandisingu a plánování svých expozic a propagací. Jakékoli položky, které se rychle pohybují, jsou ty, pro které byste měli nastavit minimální hladinu zásob a pravděpodobně si jich objednat více pro svůj obchod. Položky, které se nehýbou, jsou zásoby, které byste si už neměli objednávat. Jakékoli zásoby, které vám zbydou, se snažte zbavit slevou nebo propagací, nebo dokonce soutěží. Snažíte se zvýšit prodej? Zde je průvodce.
Vědět, kdy doobjednat
Vaše nejprodávanější položky se samozřejmě vyprodají nejrychleji, ale trik je v tom, mít je vždy na skladě a nikdy je nevyprodat. Vyprodání zásob vašich bestsellerů znamená ztrátu prodejů a ztracené příjmy. Podle Veeqo by 70 % nakupujících raději získalo položku od konkurence, než aby čekali na položku na objednávku – takže i vaši nejvěrnější zákazníci mohou utratit své peníze jinde. Abyste tomu předešli, vždy si pro své nejprodávanější položky nastavte množství pro doobjednání nebo „minimální hladinu zásob“. Minimální hladina zásob je nejnižší množství položky, které musíte mít neustále po ruce – jakmile dosáhnete své minimální hladiny zásob nebo se k ní přiblížíte, je čas doobjednat, než budete úplně vyprodáni.
Tato strategie je lepší než čekat na poslední chvíli na doobjednání, což by mohlo vést k vyprodání zásob, zpoždění dodávky a ztrátě prodejů. Ale je to také chytřejší než jednoduše si objednat tunu položky při každé příležitosti – což mnoho maloobchodníků dělá. I když se může zdát jako dobrý nápad hromadit položky, které prodáváte, zabírá to také spoustu úložného prostoru a v některých případech, v závislosti na položce, se vaše zásoby mohou zkazit, poškodit nebo zastarat – zvláště pokud prodáváte rychle se kazící položky, jako jsou potraviny, make-up nebo hygienické potřeby. Navíc existuje také šance, že přeceníte, kolik můžete prodat, a znovu vám zůstane spousta mrtvých zásob.
Prioritizujte své zásoby
Existuje několik různých pravidel, jak prioritizovat své zásoby. Pravidlo 80/20 říká, že 80 % vašich příjmů pochází z 20 % vašich zásob – takže musíte zjistit, co je těch 20 %, a tyto položky upřednostnit před zbytkem vašich zásob. Podobně existují pravidla ABC, což znamená, že můžete své zásoby rozdělit do 3 samostatných kategorií: A jsou zásoby, které jsou extrémně cenné a přinášejí nejvíce prodejů, a C jsou zásoby, které mají nejmenší dopad na vaše příjmy. B spadá někam mezi. Pokud si roztřídíte, které položky jsou pro váš obchod nejcennější, bude mnohem snazší vědět, co doobjednat a co vynechat.
Přesně prognózujte
Jak již bylo zmíněno, předpovídání, jaké zásoby budete potřebovat, je složité, ale nezbytné. Je těžké s jistotou říci, co se prodá a co ne, ale s použitím nástrojů pro reportování a pozorností k minulému výkonu vašeho obchodu můžete prognózovat poměrně přesně. Podívejte se, co se aktuálně prodává ve vašem obchodě, ale také se podívejte na reporty z minulosti. Podívejte se na tuto dobu minulý rok a zkontrolujte, které položky se prodávaly. Je pravděpodobné, že to, co se prodávalo před rokem, se bude prodávat znovu. S správnými nástroji pro reportování se můžete kdykoli vrátit a podívat se na své reporty o prodeji a učinit informované rozhodnutí o svých nákupních objednávkách.
Dalším aspektem, který je třeba mít na paměti při prognózování, jsou nadcházející svátky a sezóny. Vaše zásoby se mohou měnit v závislosti na tom, zda je léto nebo Vánoce, nebo zda očekáváte turisty nebo provoz spojený s návratem do školy, například. Vezměte to v úvahu při plánování svých zásob.
Najděte správný systém pro správu zásob
Mnoho malých podniků spravuje své zásoby ručně, v tabulkách nebo notesech, což může fungovat dostatečně dobře, pokud jste velmi malý podnik. Tento druh správy je však mnohem náchylnější k lidským chybám, protože musíte neustále ručně aktualizovat a upravovat své zásoby. Je to mnohem více práce a je to mnohem náchylnější k chybám ve vašich zásobách. Je mnohem pravděpodobnější, že narazíte na problémy se zásobami, zvláště když vaše podnikání roste.
Existuje řada systémů pro správu zásob, které můžete používat samostatně nebo které můžete integrovat do svého POS. Mnoho maloobchodníků však dává přednost systému pro správu zásob vestavěnému do jejich POS, takže vše je na jednom místě a je snadno dostupné a nastavitelné. POS systémy jako Oliver POS vám umožňují sledovat vaše zásoby a upravovat je přímo ve vaší POS pokladně. Pokud prodáváte online i v kamenném obchodě, je tento POS obzvláště užitečný, protože automaticky synchronizuje vaše online a kamenné zásoby.
