Mi a készletgazdálkodás, és miért olyan fontos?
A készletgazdálkodás azt jelenti, hogy nyomon követjük a boltban lévő készletet, a boltba érkező készletet, és megértjük, hogy melyik készlet fogy és melyik nem. A készlet kezelése azt jelenti, hogy képesek vagyunk előre jelezni, milyen készletre lesz szükségünk, és tudjuk, melyik készlet rossz a vállalkozásunknak.
A Veeqo szerint a kisvállalkozások 43%-a nem követi nyomon a készletét, vagy manuális folyamatokat használ a nyomon követéshez. Bár ez egy nagyon kisvállalkozás esetében működhet, nem ideális. A megfelelő készletgazdálkodás nélkül fennáll a veszélye, hogy kifogy a termékekből és lemarad az eladásokról, vagy túl sok készletet rendel, amit nem tud eladni, és ami eltömíti a tárolóhelyét. Mindkét hiba veszteséghez vezet, és káros lehet a vállalkozására.
A készletgazdálkodás elengedhetetlen a sikeres vállalkozás működtetéséhez, de a Veeqo azt is állítja, hogy a kiskereskedők 43%-a a készletet nevezte meg első számú napi kihívásának! Most már tudja, miért olyan fontos a készletgazdálkodás - most nézzünk át néhány módszert a tényleges megvalósítására.
Leltározás és helyszíni ellenőrzés
A készletgazdálkodás legrosszabb része a tényleges számlálás. Rendkívül időigényes és munkaigényes, és hát - nem túl szórakoztató. Sok vállalat ragaszkodik az éves készletellenőrzéshez. Ez azonban kontraproduktív lehet, mivel nemcsak időt vesz el a vállalkozásától, hanem gyakran, amikor eltérések vannak a készletében, szinte lehetetlen lenyomozni a tettest, mert olyan hosszú időszakot vizsgál. Ehelyett a havi, heti vagy akár napi ellenőrzések termelékenyebbek. Ahelyett, hogy a teljes készletet venné át, jelöljön ki egy adott terméket, vagy talán egy adott kategóriát az ellenőrzésre. Néhányan ezt „helyszíni ellenőrzésnek” nevezik, és ez egy hatékony módja a készlet következetes nyomon követésének.
Kövesse nyomon az eladásokat
Ez magától értetődőnek tűnik, de sok kiskereskedő figyelmen kívül hagyja ezt az egyszerű intézkedést. Ahhoz, hogy hatékonyan válassza ki a megfelelő készletet, előre jelezze a jövőbeni készletét, és sikeresen működtesse a vállalkozását, tudnia kell, mi fogy és mi nem. Ezért létfontosságú, hogy legyenek értékesítési jelentései, hogy könnyen láthassa, mely termékek fogynak gyorsan és melyek nem mozognak. Néhány kiskereskedő úgy véli, hogy már tudja, melyek a legkelendőbb termékeik, ezért nem veszik a fáradságot, hogy elemezzék az értékesítési jelentéseiket. Ez egy hatalmas hiba! A fogyasztói trendek folyamatosan változnak, és az, hogy mit vásárolnak és mit nem a vásárlói, állandóan változik. Ezért elengedhetetlen, hogy jó jelentéskészítő eszköze legyen a boltjának, bónusz, ha be van építve a POS-ba.
Elemezze a jelentéseit. Nézze meg, mi fogy és mikor fogy, és használja ezt előnyére a merchandising és a kiállítások és promóciók tervezésekor. Bármelyik termék is mozog gyorsan, azok azok a termékek, amelyekre be kell állítania egy paritási szintet, és valószínűleg többet kell rendelnie a boltjába. Azok a termékek, amelyek nem mozognak, azok a készletek, amelyeket nem szabad többé rendelnie. Bármilyen készlet is marad, próbálja meg megszabadulni tőle egy kedvezménnyel vagy promócióval, vagy akár egy nyereményjátékkal. Szeretné növelni az eladásokat? Itt egy útmutató.
Tudja, mikor kell újrarendelni
A legkelendőbb termékei fogynak el a leggyorsabban, nyilvánvalóan, de a trükk az, hogy mindig raktáron tartsa őket, és soha ne fogyjon ki belőlük. A legkelendőbb termékek készletének kifogyása elmaradt eladásokat és elveszett bevételt jelent. A Veeqo szerint a vásárlók 70%-a inkább egy versenytárstól szerez be egy terméket, mintsem hogy egy utánrendelt termékre várjon - így még a leghűségesebb vásárlói is máshol költhetik el a pénzüket. Ennek megelőzése érdekében mindig állítson be egy újrarendelési mennyiséget, vagy egy „paritási szintet” a legkelendőbb termékeihez. A paritási szint a termék legalacsonyabb mennyisége, amelyet mindig kéznél kell tartania - amint eléri a paritási szintet, vagy közelít hozzá, ideje újrarendelni, mielőtt teljesen elfogyna.
Ez a stratégia jobb, mint az utolsó lehetséges pillanatig várni az újrarendeléssel, ami a készlet kifogyásához, a késleltetett szállításhoz és az elmaradt eladásokhoz vezethet. De okosabb is, mint egyszerűen egy csomó terméket rendelni minden adandó alkalommal - amit sok kiskereskedő tesz. Bár jó ötletnek tűnhet felhalmozni azokat a termékeket, amelyeket elad, ez sok tárolóhelyet is igénybe vesz, és néhány esetben, a terméktől függően, a készlete megromolhat, megsérülhet vagy elavulttá válhat - különösen, ha romlandó termékeket, például élelmiszert, sminket vagy higiéniai termékeket árul. Ráadásul fennáll a lehetősége, hogy túlbecsüli, mennyit tud eladni, és ismét egy csomó elfekvő készlettel marad.
Priorizálja a készletét
Néhány különböző szabály létezik a készlet priorizálására. A 80/20-as szabály kimondja, hogy a bevétel 80%-a a készlet 20%-ából származik - tehát ki kell derítenie, mi ez a 20%, és ezeket a tételeket kell előnyben részesítenie a készlet többi részével szemben. Hasonlóképpen, ott vannak az ABC szabályok, ami azt jelenti, hogy a készletét 3 külön kategóriába sorolhatja: A az a készlet, amely rendkívül értékes és a legtöbb eladást hozza, C pedig az a készlet, amely a legkisebb hatással van a bevételére. B valahol a kettő között helyezkedik el. Ha kategorizálja, mely tételek a legértékesebbek a boltjában, sokkal könnyebb lesz tudni, mit kell újrarendelni és mit kell kihagyni.
Pontos előrejelzés
Ahogy említettük, a szükséges készlet előrejelzése trükkös, de elengedhetetlen. Nehéz biztosan megmondani, mi fog eladni és mi nem, de a jelentéskészítő eszközök használatával és a boltja múltbeli teljesítményére való odafigyeléssel elég pontosan előre jelezhet. Nézze meg, mi fogy jelenleg a boltjában, de nézze meg a múltbeli jelentéseket is. Nézze meg a tavalyi évet, és nézze meg, mely termékek fogytak. Valószínű, hogy ami egy évvel ezelőtt fogyott, az újra fog fogyni. A megfelelő jelentéskészítő eszközökkel bármikor visszanézheti az értékesítési jelentéseit, és megalapozott döntést hozhat a beszerzési rendeléseiről.
Egy másik szempont, amelyet szem előtt kell tartani az előrejelzés során, a közelgő ünnepek és szezonok. A készlete változhat attól függően, hogy nyár van-e vagy karácsony, vagy hogy turistákra vagy iskolakezdési forgalomra számít-e, például. Vegye ezt figyelembe a készlet tervezésekor.
Találja meg a megfelelő készletkezelő rendszert
Sok kisvállalkozás manuálisan, táblázatokban vagy jegyzetfüzetekben kezeli a készletét, ami elég jól működhet, ha nagyon kisvállalkozásról van szó. Azonban ez a fajta kezelés sokkal hajlamosabb az emberi hibákra, mivel folyamatosan manuálisan kell frissítenie és módosítania a készletét. Sokkal több munka, és sokkal hajlamosabb a készlet hibáira. Sokkal valószínűbb, hogy problémákba ütközik a készlettel, különösen, ahogy a vállalkozása növekszik.
Számos készletkezelő rendszer létezik, amelyeket önmagukban is használhat, vagy amelyeket integrálhat a POS-ba. Azonban sok kiskereskedő előnyben részesíti a POS-ba beépített készletkezelő rendszert, így minden egy helyen van, és könnyen hozzáférhető és módosítható. Az olyan POS rendszerek, mint az Oliver POS, lehetővé teszik a készlet nyomon követését, és közvetlenül a POS regiszterben történő módosítását. Ha online és boltban is értékesít, ez a POS különösen hasznos, mert automatikusan szinkronban tartja az online és a bolti készletét.
