Envanter yönetimi nedir ve neden bu kadar önemlidir?
Envanter yönetimi, mağazanızdaki stoğu, mağazanıza gelen stoğu takip etmek ve hangi stoğun satıldığını ve hangisinin satılmadığını anlamak anlamına gelir. Envanterinizi yönetmek, ihtiyacınız olacak stoğu tahmin edebilmek ve işiniz için kötü olan stoğu bilmek demektir.
Veeqo'ya göre, küçük işletmelerin %43'ü envanterlerini takip etmiyor veya takip etmek için manuel süreçler kullanıyor. Bu, çok küçük bir işletme için işe yarayabilirken, ideal değildir. Doğru envanter yönetimi olmadan, ürünlerinizin tükenmesi ve satışları kaçırma riskiyle karşı karşıya kalırsınız veya satamayacağınız ve depolama alanınızı tıkayan çok fazla stok sipariş edersiniz. Bu hataların her ikisi de kayıplara yol açar ve işiniz için zararlı olabilir.
Envanter yönetimi başarılı bir iş yürütmek için çok önemlidir, ancak Veeqo ayrıca perakendecilerin %43'ünün envanteri bir numaralı günlük zorlukları olarak adlandırdığını belirtiyor! Artık envanter yönetiminin neden bu kadar önemli olduğunu biliyorsunuz - şimdi bunu gerçekten yapmanın birkaç yolunu gözden geçirelim.
Denetim ve Anlık Kontrol
Envanter yönetiminin en kötü kısmı gerçek sayım yapmaktır. Son derece zaman alıcı ve emek yoğundur ve, pek de eğlenceli değildir. Birçok şirket yıllık bir envanter denetimine bağlı kalır. Ancak, bu sadece işinizden zaman çalmakla kalmaz, aynı zamanda envanterinizdeki tutarsızlıklar olduğunda, bu kadar uzun bir zaman dilimini araştırdığınız için suçluyu bulmak neredeyse imkansız olduğundan, verimsiz olabilir. Bunun yerine, aylık, haftalık ve hatta günlük denetimler daha verimlidir. Envanterinizin tamamını üstlenmek yerine, denetlemek için belirli bir ürün veya belki de belirli bir kategori atayın. Bazıları buna 'anlık kontrol' der ve envanterinizi sürekli olarak takip etmenin etkili bir yoludur.
Satışları Takip Edin
Bu bariz bir şey gibi görünüyor, ancak birçok perakendeci bu basit önlemi göz ardı ediyor. Doğru stoğu etkili bir şekilde seçmek, gelecekteki stoğunuzu tahmin etmek ve işinizi başarılı bir şekilde yürütmek için, neyin satıldığını ve neyin satılmadığını bilmeniz gerekir. Bu yüzden satış raporlarına sahip olmak hayati önem taşır, böylece hangi ürünlerin hızlı satıldığını ve hangilerinin hareket etmediğini kolayca görebilirsiniz. Bazı perakendeciler en çok satan ürünlerinin ne olduğunu zaten bildiklerine inanırlar, bu yüzden satış raporlarını analiz etme zahmetine girmezler. Bu büyük bir hatadır! Tüketici eğilimleri her zaman değişiyor ve müşterilerinizin ne satın aldığı ve ne satın almadığı her zaman değişiyor. Bu yüzden mağazanız için iyi bir raporlama aracına sahip olmak çok önemlidir, eğer POS'unuza entegre ise bonus.
Raporlarınızı analiz edin. Neyin ne zaman satıldığını görün ve bunu ürün yerleşimi ve sergileriniz ile promosyonlarınızı planlarken kendi avantajınıza kullanın. Hızlı hareket eden ürünler, par seviyesi belirlemeniz ve muhtemelen mağazanız için daha fazla sipariş vermeniz gereken ürünlerdir. Hareket etmeyen ürünler, daha fazla sipariş vermemeniz gereken stoklardır. Geriye kalan stoğu, bir indirim veya promosyonla, hatta bir hediye çekilişiyle elden çıkarmaya çalışın. Satışları artırmak mı istiyorsunuz? İşte bir rehber.
Ne Zaman Yeniden Sipariş Vereceğinizi Bilin
En çok satan ürünleriniz en hızlı tükenecektir, açıkçası, ama işin sırrı onları her zaman stokta tutmak ve asla tükenmemektir. En çok satan ürünlerinizin stoğunun tükenmesi, satışları kaçırmak ve gelir kaybı anlamına gelir. Veeqo'ya göre, alışverişçilerin %70'i geri sipariş edilen bir ürünü beklemek yerine bir rakibinden bir ürün almayı tercih eder - bu yüzden en sadık müşterileriniz bile paralarını başka bir yere harcayabilir. Bunu önlemek için, en çok satan ürünleriniz için her zaman bir yeniden sipariş miktarı veya 'par seviyesi' belirleyin. Bir par seviyesi, her zaman elinizde olması gereken ürünün en düşük miktarıdır - par seviyenize ulaştığınızda veya yaklaştığınızda, tamamen tükenmeden önce yeniden sipariş verme zamanı gelmiştir.
Bu strateji, stokların tükenmesine, teslimatın gecikmesine ve satışların kaçırılmasına yol açabilecek son ana kadar yeniden sipariş vermeyi beklemekten daha iyidir. Ama aynı zamanda, birçok perakendecinin yaptığı gibi, elinize geçen her fırsatta üründen bir ton sipariş etmekten de daha akıllıdır. Sattığınız ürünleri stoklamak iyi bir fikir gibi görünse de, bu aynı zamanda çok fazla depolama alanı kaplar ve bazı durumlarda, ürüne bağlı olarak, stoğunuz bozulabilir, hasar görebilir veya güncelliğini yitirebilir - özellikle yiyecek, makyaj veya hijyen ürünleri gibi bozulabilir ürünler satıyorsanız. Ayrıca, ne kadar satabileceğinizi abartma ve bir kez daha bir sürü ölü stokla kalma ihtimaliniz de vardır.
Stoklarınıza Öncelik Verin
Stoğunuza nasıl öncelik vereceğinize dair birkaç farklı kural vardır. 80/20 Kuralı, gelirinizin %80'inin stoğunuzun %20'sinden geldiğini belirtir - bu yüzden o %20'nin ne olduğunu bulmalı ve bu ürünlere envanterinizin geri kalanından daha fazla öncelik vermelisiniz. Benzer şekilde, ABC kuralları vardır, bu da stoğunuzu 3 ayrı kategoriye ayırabileceğiniz anlamına gelir: A, son derece değerli olan ve en çok satışı sağlayan stoktur ve C, gelirinize en az etki eden stoktur. B, arada bir yere düşer. Mağazanız için en değerli ürünleri kategorize ederseniz, neyi yeniden sipariş edeceğinizi ve neyi pas geçeceğinizi bilmek çok daha kolay olacaktır.
Doğru Tahmin Yapın
Belirtildiği gibi, ihtiyacınız olacak stoğu tahmin etmek zor ama çok önemlidir. Neyin satacağını ve neyin satmayacağını kesin olarak söylemek zor, ancak raporlama araçlarının kullanımı ve mağazanızın geçmiş performansına dikkat ederek oldukça doğru bir şekilde tahmin yapabilirsiniz. Mağazanızda şu anda neyin satıldığına bakın, ama aynı zamanda geçmişten gelen raporlara da bakın. Geçen yıl bu zamanlara bakın ve hangi ürünlerin satıldığına göz atın. Muhtemelen, bir yıl önce satılanlar tekrar satılacaktır. Doğru raporlama araçları ile, satış raporlarınızı görmek ve satın alma siparişleriniz hakkında bilinçli bir karar vermek için istediğiniz herhangi bir zamana geri dönebilirsiniz.
Tahmin yaparken akılda tutulması gereken bir diğer husus da yaklaşan tatiller ve mevsimlerdir. Stoğunuz, yaz mı yoksa Noel mi olduğuna veya turist mi yoksa okula dönüş trafiği mi beklediğinize bağlı olarak değişebilir. Stoğunuzu planlarken bunu dikkate alın.
Doğru Envanter Yönetim Sistemini Bulun
Birçok küçük işletme envanterlerini manuel olarak, elektronik tablolarda veya defterlerde yönetir, bu da çok küçük bir işletmeyseniz yeterince iyi işleyebilir. Ancak, bu tür bir yönetim insan hatasına çok daha yatkındır, çünkü envanterinizi sürekli olarak manuel olarak güncellemeniz ve ayarlamanız gerekir. Bu çok daha fazla iş demektir ve stoğunuzda hatalara çok daha açıktır. Özellikle işiniz büyüdükçe envanterle ilgili sorunlarla karşılaşma olasılığınız çok daha yüksektir.
Kendi başlarına kullanabileceğiniz veya POS'unuza entegre edebileceğiniz bir dizi envanter yönetim sistemi vardır. Ancak, birçok perakendeci, her şeyin tek bir yerde olduğu ve kolayca erişilebilir ve ayarlanabilir olduğu için POS'larına entegre bir envanter yönetim sistemini tercih eder. Oliver POS gibi POS sistemleri, envanterinizi takip etmenize ve doğrudan POS kasanızda ayarlamanıza olanak tanır. Hem çevrimiçi hem de mağazada satış yapıyorsanız, bu POS özellikle kullanışlıdır çünkü çevrimiçi ve mağaza içi envanterinizi otomatik olarak senkronize tutar.
