यह अब तक एक व्यावसायिक क्लिच बन गया है, लेकिन एक अच्छे कारण के लिए - नए ग्राहकों को प्राप्त करना मौजूदा ग्राहकों को बनाए रखने की तुलना में अधिक महंगा है।
वास्तव में, यह एक नए ग्राहक को प्राप्त करने के लिए एक मौजूदा ग्राहक को बनाए रखने की तुलना में 7 गुना अधिक महंगा है। यही कारण है कि अपने ग्राहकों को वापस आने के लिए अपने समय और बजट का निवेश करना सार्थक है।
तो आप अपने कैफे में ग्राहक प्रतिधारण में सुधार कैसे करते हैं?
1. अपने कैफे को सही स्थान पर खोलें
कैफे चुनते समय ग्राहकों के लिए सबसे बड़े कारकों में से एक सुविधा है, खासकर सप्ताह के दौरान जब आपके ग्राहक काम या स्कूल जाते समय कॉफी कप लेने के लिए दौड़ते हैं। यही कारण है कि सफलता के लिए अपने कैफे के लिए एक सुविधाजनक स्थान चुनना आवश्यक है।
जब कोई दुकान सुविधाजनक रूप से स्थित होती है तो ग्राहक एक दुकान पर जाने की अधिक संभावना रखते हैं। विशेष रूप से हर कोने पर कैफे और कॉफी की दुकानों के साथ इतने प्रतिस्पर्धी बाजार में, अपने स्थान के बारे में रणनीतिक होना महत्वपूर्ण है। ग्राहक सुविधा को महत्व देते हैं, इसलिए यदि आप कर सकते हैं, तो अपने कैफे को कार्यालय भवनों, शैक्षणिक संस्थानों, बस स्टॉप, सबवे स्टेशनों, या बहुत अधिक पैदल यातायात वाले क्षेत्रों के पास खोलें। वही ग्राहक नियमित रूप से आपकी दुकान से गुजरेंगे, और उनके व्यवसाय को बनाए रखना आसान होगा।
2. ग्राहकों को प्री-ऑर्डर करने दें
एक ऑनलाइन स्टोर खोलकर ग्राहकों को अग्रिम रूप से ऑर्डर करने दें। स्टारबक्स से एक नोट लें, जो उनके पुरस्कार कार्यक्रम में शामिल होने पर समय से पहले ऑर्डर और भुगतान करके लाइन छोड़ने का विकल्प प्रदान करता है।
आपके कैफे के लिए एक ऐप या ऑनलाइन स्टोर के साथ, आपके ग्राहक आसानी से अपना पसंदीदा पेय या स्नैक ऑर्डर कर सकते हैं और इसे लेने आ सकते हैं। Oliver POS क्लाउड प्रिंटर आपके बरिस्ता या किचन स्टाफ को स्वचालित रूप से ऑनलाइन ऑर्डर प्रिंट करके इसे और भी सुविधाजनक बनाता है।
अपने कैफे के लिए एक ऑनलाइन स्टोर बनाना चाहते हैं? यहाँ बताया गया है कि आपको WooCommerce का उपयोग क्यों करना चाहिए।
3. आपके ग्राहक क्या पसंद करते हैं, इस पर डेटा एकत्र करें
अपने ग्राहकों को वापस आने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे वास्तव में क्या चाहते हैं। यह एक नो-ब्रेनर जैसा लगता है। लेकिन बहुत सारी कंपनियां ग्राहक प्रतिक्रिया लेने और विचार करने के लिए समय नहीं निकालती हैं।
अपने ग्राहक की प्राथमिकताओं पर जानकारी एकत्र करने के लिए ग्राहक प्रोफाइल का उपयोग करना उन्हें जानने और बेहतर सेवा देने में आवश्यक है। न केवल आप उनके खरीद इतिहास पर नज़र रखेंगे, बल्कि आप बाद में वापस आने के लिए उनकी प्राथमिकताओं पर भी ध्यान दे सकते हैं ताकि अपसेल करने और अधिक व्यक्तिगत अनुभव देने में मदद मिल सके।
इसके अलावा, अपनी ऑनलाइन समीक्षाएँ पढ़ें, देखें कि आपके आगंतुकों को क्या कहना है, या उनकी ईमानदार प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए ईमेल सर्वेक्षण भेजें। आप उन्हें सर्वेक्षण भरने या समीक्षा लिखने के लिए प्रोत्साहित भी कर सकते हैं, जब वे अगली बार आपकी कॉफी शॉप पर जाएँ तो उन्हें छूट की पेशकश करके।
4. एक लॉयल्टी प्रोग्राम बनाएँ
अपने ग्राहकों को छूट, जन्मदिन के सौदे, या विशेष ऑफ़र की पेशकश करके वापस आने के लिए प्रोत्साहित करें जब वे आपके लॉयल्टी प्रोग्राम के लिए साइन अप करते हैं। Oliver POS के साथ स्टोर में उपलब्ध WooCommerce पॉइंट्स और रिवार्ड्स के साथ, यह आपको अपना स्वयं का अंक इनाम अनुपात, और खरीद से बिंदु मूल्य बनाने की सुविधा देता है, ताकि आप अपने अंकों का मौद्रिक मूल्य और इनाम तक पहुंचने के लिए आवश्यक अंक चुन सकें।
ध्यान रखें; आपको इनाम के लिए बहुत कम और बहुत अधिक अंकों के बीच सही संतुलन बनाने की आवश्यकता होगी। आप चाहते हैं कि आपके ग्राहक अधिक खरीदें, इसलिए बहुत कम अंक होने से आपको लाभ खोना पड़ सकता है। इसी तरह, बहुत अधिक अंक होने से आपके ग्राहकों के लिए मूल्य कम हो जाएगा, और वे आपके लॉयल्टी प्रोग्राम में शामिल होने के लिए कम प्रोत्साहित होंगे।
5. उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करें
उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करना आपके ग्राहकों को वफादार रखने में एक बड़ी भूमिका निभाएगा। इस अध्ययन के अनुसार, 95% उपभोक्ता महसूस करते हैं कि एक ब्रांड चुनते समय और वफादार बने रहने पर ग्राहक सेवा महत्वपूर्ण है।
ग्राहक-उन्मुख कर्मचारियों को काम पर रखें जो मिलनसार और आमंत्रित हैं, और अपने कर्मचारियों को अपसेल करने और ग्राहकों को बनाए रखने के तरीके पर प्रशिक्षित करें - उदाहरण के लिए, उन्हें हर नए ग्राहक से अपने लॉयल्टी प्रोग्राम में शामिल होने के लिए पूछने के लिए प्रशिक्षित करें, बिना आक्रामक लगे ("क्या आप हमारे लॉयल्टी प्रोग्राम में शामिल होना चाहेंगे और आज अपने ऑर्डर पर 15% की छूट प्राप्त करना चाहेंगे?") अपने ग्राहकों से अधिक जानकारी प्राप्त करने और अपसेल करने की कोशिश करना बहुत अच्छा है, लेकिन आक्रामक या अत्यधिक स्क्रिप्टेड लगना आपके आगंतुकों के लिए एक बड़ा मोड़ हो सकता है। सही संतुलन बनाने की कोशिश करें।
और क्या है, जब आपका व्यवसाय गेंद को गिराता है (यह हम में से सबसे अच्छे के साथ होता है), तो उनके बिल का ध्यान रखने या उन्हें उनकी अगली यात्रा के लिए एक मुफ्त इलाज के लिए एक वाउचर देने की पेशकश करके स्थिति को सुधारने में संकोच न करें। अक्सर, आपके आगंतुक खराब सेवा, गलतियों या चूकों को माफ कर देंगे यदि आप उन्हें उनकी परेशानी के लिए कुछ प्रदान करते हैं।
6. अपने ग्राहकों के संपर्क में रहें
सोशल मीडिया पर एक अनुयायी बनाएँ, ताकि आपके ग्राहक नए मेनू आइटम और विशेष प्रचार पर अपडेट प्राप्त करने के लिए आपको फॉलो कर सकें। अपने ग्राहकों को न केवल सोशल मीडिया पर आपको फॉलो करने के लिए, बल्कि आपके स्टोर पर जाने के लिए लुभाने के लिए मजेदार, आकर्षक सामग्री पोस्ट करें।
अतिरिक्त दृश्यता के लिए स्टोर में और सोशल मीडिया पर अपने नवीनतम ऑफ़र या घटनाओं को उजागर करने के लिए कस्टम पोस्टर का उपयोग करें
इसी तरह, ईमेल मार्केटिंग ग्राहक प्रतिधारण में सुधार के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। जब आप अपने ग्राहकों को अपने लॉयल्टी प्रोग्राम के लिए साइन अप करवा रहे हों, तो उनसे उनका ईमेल मांगें ताकि वे विशेष सौदों में शामिल हो सकें।
7. आहार संबंधी प्रतिबंधों को पूरा करें
खाद्य एलर्जी या आहार संबंधी प्रतिबंध वाले ग्राहकों जैसे कि ग्लूटेन असहिष्णुता, अखरोट की एलर्जी, या शाकाहार को अक्सर अपनी जरूरतों के अनुरूप कॉफी की दुकानें खोजने में कठिनाई होती है। शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, या अखरोट-मुक्त उत्पादों का एक अच्छा चयन प्रदान करें, और वे ग्राहक बार-बार वापस आएंगे।
8. एक रेफरल प्रोग्राम बनाएँ
यह विशेष रूप से सच है यदि आप खानपान या मेजबानी कार्यक्रम करते हैं। जबकि आपकी सेवा और उत्पादों की गुणवत्ता मुंह के शब्द के माध्यम से फैल जाएगी, एक रेफरल कार्यक्रम होना जहां आपके मौजूदा ग्राहक अन्य व्यवसायों को संदर्भित करने के लिए छूट प्राप्त कर सकते हैं और नए ग्राहक संदर्भित होने के लिए छूट प्राप्त कर सकते हैं, अधिक व्यवसाय प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त प्रोत्साहन हो सकता है।
