Hvad er lagerstyring, og hvorfor er det så vigtigt?
Lagerstyring betyder at holde styr på lageret i din butik, det lager der kommer ind i din butik, og at forstå hvilket lager der sælger, og hvilket der ikke gør. At styre dit lager betyder at være i stand til at forudsige, hvilket lager du får brug for, og at vide, hvilket lager der er dårligt for din forretning.
Ifølge Veeqo sporer 43% af små virksomheder ikke deres lager, eller bruger manuelle processer til at spore det. Selvom dette måske virker for en meget lille virksomhed, er det ikke ideelt. Uden den rette lagerstyring risikerer du at løbe tør for produkter og gå glip af salg, eller at bestille for meget lager, som du ikke kan sælge, og som optager din lagerplads. Begge disse fejl fører til tab og kan være skadelige for din virksomhed.
Lagerstyring er afgørende for at drive en succesfuld virksomhed, men Veeqo angiver også, at 43% af detailhandlerne nævnte lager som deres største daglige udfordring! Nu ved du, hvorfor lagerstyring er så vigtigt - lad os nu gennemgå et par måder at gøre det på.
Revision & Stikprøvekontrol
Den værste del af lagerstyring er selve optællingen. Det er ekstremt tidskrævende og arbejdskrævende, og, ja - det er ikke særlig sjovt. Mange virksomheder holder sig til en årlig lagerrevision. Dette kan dog være kontraproduktivt, da det ikke kun tager tid fra din virksomhed, men ofte, når der er uoverensstemmelser i dit lager, er det næsten umuligt at finde synderen, fordi du undersøger en så lang tidsperiode. I stedet er månedlige, ugentlige eller endda daglige revisioner mere produktive. I stedet for at tage fat på hele dit lager, kan du tildele et specifikt produkt, eller måske en specifik kategori, til revision. Nogle kalder dette 'stikprøvekontrol', og det er en effektiv måde at konsekvent holde styr på dit lager.
Hold styr på salget
Dette virker som en selvfølge, men mange detailhandlere overser denne simple foranstaltning. For effektivt at vælge det rigtige lager, forudsige dit lager for fremtiden og for at drive din virksomhed succesfuldt overhovedet, skal du vide, hvad der sælger, og hvad der ikke gør. Derfor er det afgørende at have salgsrapporter, så du nemt kan se, hvilke produkter der sælger hurtigt, og hvilke der ikke rykker sig. Nogle detailhandlere tror, de allerede ved, hvad deres bestsellere er, så de gider ikke analysere deres salgsrapporter. Dette er en kæmpe fejl! Forbrugertrends ændrer sig altid, og hvad dine kunder køber og ikke køber, ændrer sig hele tiden. Derfor er det vigtigt at have et godt rapporteringsværktøj til din butik, bonus hvis det er indbygget i din POS.
Analyser dine rapporter. Se, hvad der sælger, og hvornår det sælger, og brug dette til din fordel, når du merchandiser og planlægger dine udstillinger og kampagner. Uanset hvilke varer der rykker hurtigt, er det de varer, du bør sætte et par-niveau for og sandsynligvis bestille mere af til din butik. De varer, der ikke rykker sig, er det lager, du ikke bør bestille mere af. Uanset hvilket lager du har tilbage, så prøv at slippe af med det med en rabat eller kampagne, eller endda en giveaway. Forsøger du at øge salget? Her er en guide.
Vid, hvornår du skal genbestille
Dine bedst sælgende varer vil selvfølgelig blive udsolgt hurtigst, men tricket er altid at have dem på lager og aldrig løbe tør. At løbe tør for lager af dine bestsellere betyder at gå glip af salg og tabt omsætning. Ifølge Veeqo vil 70% af kunderne hellere få en vare fra en konkurrent end at vente på en vare i restordre - så selv dine mest loyale kunder kan bruge deres penge andre steder. For at forhindre dette, skal du altid sætte en genbestillingsmængde, eller et 'par-niveau', for dine bedst sælgende varer. Et par-niveau er den laveste mængde af varen, du skal have på lager til enhver tid - når du når dit par-niveau, eller kommer tæt på det, er det tid til at genbestille, før du er helt udsolgt.
Denne strategi er bedre end at vente til det sidste mulige øjeblik med at genbestille, hvilket kan føre til at løbe tør for lager, løbe ind i forsinket levering og gå glip af salg. Men det er også smartere end blot at bestille en masse af varen, hver gang du får chancen - hvilket mange detailhandlere gør. Selvom det kan virke som en god idé at hamstre de varer, du sælger, optager dette også meget lagerplads, og i nogle tilfælde, afhængigt af varen, kan dit lager blive ødelagt eller beskadiget eller blive forældet - især hvis du sælger letfordærvelige varer som mad, makeup eller hygiejneartikler. Plus, der er også chancen for, at du overvurderer, hvor meget du kan sælge, og du står tilbage med en masse dødt lager igen.
Prioriter dit lager
Der er et par forskellige regler for, hvordan du prioriterer dit lager. 80/20-reglen siger, at 80% af din omsætning kommer fra 20% af dit lager - så du skal finde ud af, hvad de 20% er, og prioritere disse varer over resten af dit lager. Tilsvarende er der ABC-reglerne, hvilket betyder, at du kan kategorisere dit lager i 3 separate kategorier: A er lager, der er ekstremt værdifuldt og driver mest salg, og C er lager, der har mindst indflydelse på din omsætning. B falder et sted midt imellem. Hvis du kategoriserer, hvilke varer der er mest værdifulde for din butik, vil det være meget lettere at vide, hvad du skal genbestille, og hvad du skal lade være med.
Forudsig præcist
Som nævnt er det svært, men vigtigt at forudsige, hvilket lager du får brug for. Det er svært at sige med sikkerhed, hvad der vil sælge, og hvad der ikke vil, men med brug af rapporteringsværktøjer og opmærksomhed på din butiks tidligere resultater, kan du forudsige ret præcist. Se på, hvad der i øjeblikket sælger i din butik, men se også på rapporter fra fortiden. Se på denne tid sidste år, og tjek, hvilke varer der solgte. Chancerne er, at det, der solgte for et år siden, vil sælge igen. Med de rigtige rapporteringsværktøjer kan du gå tilbage til ethvert tidspunkt for at se dine salgsrapporter og træffe en informeret beslutning om dine indkøbsordrer.
Et andet aspekt at huske på, når du forudsiger, er kommende helligdage og sæsoner. Dit lager kan ændre sig afhængigt af, om det er sommer eller jul, eller om du forventer turister eller tilbage-til-skole-trafik, for eksempel. Tag dette i betragtning, mens du planlægger dit lager.
Find det rigtige lagerstyringssystem
Mange små virksomheder administrerer deres lager manuelt, i regneark eller notesbøger, hvilket kan fungere godt nok, hvis du er en meget lille virksomhed. Denne form for administration er dog meget mere udsat for menneskelige fejl, da du konstant skal opdatere og justere dit lager manuelt. Det er meget mere arbejde, og det er meget mere modtageligt for fejl i dit lager. Du er meget mere tilbøjelig til at løbe ind i problemer med lager, især som din virksomhed vokser.
Der er en række lagerstyringssystemer, du kan bruge alene, eller som du kan integrere i din POS. Mange detailhandlere foretrækker dog et lagerstyringssystem, der er indbygget i deres POS, så alt er på ét sted og er let tilgængeligt og justerbart. POS-systemer som Oliver POS lader dig holde styr på dit lager og justere det direkte i din POS-kasse. Hvis du sælger både online og i butik, er denne POS især nyttig, fordi den holder dit online- og butikslager synkroniseret automatisk.
